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Ensalada de pollo y frutaEnsalada de pollo y fruta   

IngredientesIngredientes  
  • 2 pechugas de pollo.
  • 1 zanahoria.
  • 1 puerro.
  • 1 cebollita de verdeo.
  • 6 espárragos verdes.
  • 1 escarola.
  • 150 g de queso tipo sardo o similar.
  • 1 manzana .
  • Pimienta negra (en grano y molida).
  • Agua, aceite, sal.
  • 1 limón.
  • Perejil picado


Nº de comensales:4
Visitas:74
Puntuación:-
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  Pon a cocer la pechuga en una cacerola con agua, la zanahoria, el puerro, la cebollita y los espárragos. Condimenta con sal y unos granos de pimienta. Deja cocer. Cuando esté cocido el pollo, escurre las verduras y corta las pechugas en lonchas. Reserva.Prepara la vinagreta con aceite, jugo de 1/2 limón (reserva la otra mitad), sal, pimienta molida y perejil picado. Bate y reserva.Corta la manzana en láminas y pon éstas a macerar con el jugo de 1/2 limón.Limpia la escarola y colócala en el fondo de una fuente o plato. A un lado coloca todas las verduras cocidas. Cubre la otra mitad con las lonchas de pollo. Rodea el pollo con la manzana. Sazona y aliña con la vinagreta. Decora con el queso y sirve.Una manzana por día aleja al médico, porque disminuye los niveles de colesterol sanguíneo y aporta potasio, vitaminas C y E. También, aumenta las defensas del organismo.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
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