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Ensalada de garbanzos con bacalaoEnsalada de garbanzos con bacalao   

IngredientesIngredientes  
  • 250 g de garbanzos cocidos.
  • 250 g de bacalao desalado.
  • 2 cebollitas de verdeo.
  • 1 pimiento morrón verde.
  • 1 lechuga.
  • 1 tomate.
  • 1 huevo cocido.
  • 2 dientes de ajo.
  • Aceite, vinagre o aceto balsámico y sal


Nº de comensales:4
Visitas:95
Puntuación:-
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  Corta en dados el tomate pelado y pica las cebollitas y el pimiento. Mézclalos en un cuenco con los garbanzos, el aceite, el vinagre y la sal. Deja macerar unos minutos.Corta los ajos en láminas y ponlos a dorar en una sartén con aceite. Corta en tacos el bacalao e incorpóralo a la sartén. Deja hacer 1-2 minutos de cada lado.Coloca las hojas de lechuga en toda la vuelta de una fuente. Vierte los garbanzos en el centro y pon encima los trozos de bacalao.Por último, corta en cuartos el huevo y decora la ensalada. Sirve.Primero, pasa el trozo por un chorro de agua fría para que pierdan su costra de sal. Como término medio, debes poner el bacalao a remojo en abundante agua fría durante 24 horas, cambiándola cada 8 horas. Este tiempo será mayor o menor dependiendo del grosor del bacalao. Es conveniente que se dejen desalando los trozos dentro de la heladera.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
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