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Croquetas de arrozCroquetas de arroz   

IngredientesIngredientes  
  • 200 grs. de arroz cocido
  • 200 grs. de queso de nata en tacos
  • 2 yemas de huevo
  • 6 cucharadas de queso rallado
  • 150 grs. de jamón york
  • 2 huevos
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva
  • 2 puerros
  • Sal


Nº de comensales:4
Visitas:80
Puntuación:-
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  Cocer el arroz blanco en un caldo preparado con los puerros, agua, sal y un chorrito de aceite de oliva.Sin rehogarlo antes para que quede pastoso {aunque no debe estar pasado).Mezclar el arroz con el jamón de york picado muy fino. Las dos yemas de huevo y el queso rallado. Dar forma a las croquetas {del tamaño de un huevo).Cuando están hechas hacemos un agujero con el dedo, metemos un trozo de queso y nata y volvemos a cerrar la croqueta. Rebozar las croquetas en huevo batido y pan rallado antes de freírlas en aceite caliente, aunque no excesivamente, para que el calor llegue al centro y deshaga el queso, mantenerlas en la sartén hasta que estén doradas. Se sirven acompañándolas con una salsa de tomate o con cualquier salsa que haya sobrado de un guiso.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
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