CoZineros - Tu web de Recetas


Gambas a la gabardina

Entrantes
 
Highlight

Enlaces patrocinados

Libro de ReZetas
Índice » Entrantes
Últimas recetas añadidasRecetas más vistas Recetas mejor valoradas
Crema de zucchinis y espárragosCrema de zucchinis y espárragos   

IngredientesIngredientes  
  • 3 zucchinis medianos.
  • 3 cebollas rojas pequeñas.
  • 1 papa.
  • 1 cucharada de queso rallado.
  • 8 espárragos.
  • 8 rebanadas de pan.
  • Aceite y sal.
  • Agua


Nº de comensales:4
Visitas:71
Puntuación:-
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  Pela la papa y los zucchinis y corta todo en trozos medianos. Pica las cebollas en juliana fina. Saltea todo en una cacerola con aceite y luego cúbrelo con un poco de agua. Déjalo cocer 20 minutos.Quítales las puntas a los espárragos y pon los tallos en el agua con las otras verduras. Cuece las puntas de espárragos en otra cacerola, con un poco de agua con sal durante 4 minutos. Una vez cocidas, sácalas del agua y córtalas en mitades.En una fuente de horno pon las rebanadas de pan colocando sobre cada una dos mitades de espárragos y espolvorea todo con queso rallado. Hornea durante 2 minutos hasta que quede gratinado.Procesa la sopa hasta obtener una consistenncia cremosa y viértela en un legumbrera. Decora con los panes gratinados y un chorrito de aceite. Sirve.En la Argentina conviene comprar espárragos trigueros que son los mejores, porque los blancos resultan un tanto leñosos. Si hay que comprar blancos, los de lata o frasco suelen venir un poco más parejos.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
Ricettario by Vamba