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Crema de puerros con huevos escalfadosCrema de puerros con huevos escalfados   

IngredientesIngredientes  
  • 10 puerros grandes
  • 2 papas grandes
  • 1 planta chica de brócoli
  • 4 huevos
  • 1 sobre de caldo de gallina
  • Aceite
  • Vinagre
  • Agua
  • Sal


Nº de comensales:4
Visitas:88
Puntuación:-
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  Pica los puerros y ponlos a cocer en una cazuela con un chorrito de aceite y sal. Añade las papas cortadas en trocitos y el caldo para saborizar. Deja cocer unos 45 minutos, procesa, y pon a punto de sal. Para los huevos escalfados, coloca una cacerola con agua a hervir. Una vez que hierva suavemente, echa un chorrito de vinagre y los huevos. Espera a que cuajen un minuto y medio aproximadamente. Retira con espumadera y coloca sobre la crema, con el brócoli cocido y separado en florcitas a los lados. Espolvorea con perejil picado.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
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