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Crema de calabaza con gambas y esparragos verdesCrema de calabaza con gambas y esparragos verdes   

IngredientesIngredientes  
  • 1/2 kg de calabaza
  • 6 espárragos verdes
  • 200 g de gambas
  • 3 patatas
  • 1 cebolleta
  • 1 puerro
  • 1 tomate maduro
  • Agua
  • Pimienta
  • Aceite
  • Sal


Nº de comensales:4
Visitas:78
Puntuación:-
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  En una cazuela grande pon agua o caldo a hervir. Pela, trocea la calabaza y ponla en una cazuela con 3-4 cucharadas de aceite. Trocea la cebolleta, el puerro y el tomate e incorpóralos a la cazuela donde tenemos la calabaza.Pela, trocea las patatas y añádelas a la cazuela. Echa sal, cubre todo con agua caliente o caldo y cuece durante 20 minutos. Cuando esté hecho, tritura con la batidora y pruébalo. Si hiciera falta añade un poco más de sal.Corta las puntas de los espárragos verdes y fríelos con un poco de aceite. Cuando estén medio hechos, añade las gambas peladas y salpimentadas. Saltea a fuego fuerte durante unos minutos.Vierte la crema de calabaza en una sopera y añade la guarnición de espárragos y gambas.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
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