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Relámpagos con crema de plátano asado

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Crema de acelgas con piñonesCrema de acelgas con piñones   

IngredientesIngredientes  
  • 1 kg de acelgas.
  • 2 papas.
  • 150 g de jamón crudo.
  • 50 g de piñones .
  • 4 rebanadas de pan lactal.
  • Aceite, agua y sal.
  • Perejil picado


Nº de comensales:4
Visitas:65
Puntuación:-
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  Pon a cocer las acelgas bien limpias, troceadas y sin hilos en una cazuela con agua hirviendo, un chorro de aceite y sal. Agrega las papas peladas y troceadas, y deja cocer durante 20 minutos.Tritúralo todo con la batidora. Si quieres una crema más fina, pásalo por un chino.Pica el jamón y ponlo a dorar en una sartén con aceite. Agrega los piñones y, cuando el jamón esté dorado, incorpóralo a la crema.En la misma sartén, fríe el pan cortado en triángulos con un poco de aceite.Pasa la crema a una sopera y decórala con los costrones de pan embadurnados con perejil picado. Sirve.A falta de piñones, buenas son las nueces. En la Argentina hay piñones, pero resultan un poco caros y sólo están en algunos supermercados y casas de delicias. Por lo tanto, se pueden reemplazar perfectamente por nueces.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
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