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Cartuja de percebes sobre corazón de alcachofa al aroma de caféCartuja de percebes sobre corazón de alcachofa al aroma de café   

IngredientesIngredientes  
  • Percebes al vapor
  • Hoja de acelga joven
  • Alcachofas limpias y cocidas en caldo blanco
  • Pan integral
  • Tomate
  • Ajo
  • Vinagreta de café descafeinado:
  • Café descafeinado
  • Azúcar
  • Agua
  • Vinagre de Módena
  • Tomate
  • Aceite de oliva


Nº de comensales:4
Visitas:93
Puntuación:-
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  Limpia los percebes, trocéalos someramente y envuélvelos en hojas de acelga blanqueadas a modo de saquito. Secciona la alcachofa en aros, coloca encima la cartuja abierta por la mitad y salsea con la vinagreta de café atravesando con un palillo. Final y presentación: Coloca en canapé sobre una pequeña rebanada de pan de molde integral untado con tomate y ajo. Plato recomendado para el consumo por parte de personas obesas, con problemas de colesterol, diabéticas o hipertensas. Para quienes padezcan insuficiencia renal su consumo debe ser ocasional.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
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