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Tarta de plátano y trufa

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Caldo buenoCaldo bueno   

IngredientesIngredientes  
  • 500 gr. carnaza común
  • 1 muslo de pollo
  • 1 chorizo colorado
  • 2 huesos de caracú
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 3 dientes de ajo
  • 100 gr. de garbanzos remojados
  • Pimentón extra
  • Perejil picado
  • Aceite
  • Agua
  • Sal fina y gruesa


Nº de comensales:4
Visitas:77
Puntuación:-
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  Corta la cebolla en rodajas gruesas y tuéstalas. En una cacerola con agua hirviendo, coloca la carne, la cebolla, 2 dientes de ajo, el puerro, los huesos, los garbanzos, un chorro de aceite y sal. Deja cocer a fuego suave durante una hora, 15 minutos, añadiendo las cebollas en cuanto estén tostadas. Cuela el caldo y sírvelo en tazas o en una sopera. Dispón la carne y la verdura en una fuente para servir. Añade sal gruesa. Saltea los garbanzos en una sartén con un poco de aceite y un diente de ajo en láminas. Añade perejil picado, pimentón y vierte sobre la carne y las verduras.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
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