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Calabacines rellenos al ajoarrieroCalabacines rellenos al ajoarriero   

IngredientesIngredientes  
  • 2 calabacines
  • 300 gr de bacalao desalado
  • 3 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 2 cebollas rojas
  • 2 dientes de ajo
  • 4 cucharadas de carne de pimiento choricero
  • 1 vaso de caldo de pescado
  • aceite de oliva y sal


Nº de comensales:4
Visitas:83
Puntuación:-
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  En una cazuela pon a pochar la cebolla picada. Cuando esté bien pochada, añade tres cucharadas de la carne de pimiento choricero y el caldo de pescado. Déjalo reducir 10 minutos. Pásalo por el pasapuré y después por el chino. Reserva esta salsa.Corta los calabacines por la mitad y otra vez en sentido longitudinal formando una especia de barquitas. Haz unos cortes con el cuchillo su carne y hornea con un chorro de aceite y sal a 160 grados durante 15-20 minutos. Sala la carne y reserva la piel de los calabacines.Para preparar el ajorriero, en una sartén con aceite, rehoga el ajo y el pimiento verde picados. Añade el bacalao desalado y en trocos pequeños. Sigue rehogando e incorpora la carne de los calabacines y una cucharada de carne de pimiento choricero. Mezcla y rellena con el ajoarriero los calabacines. Sirve con la salsa.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
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