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Bocadito de queso verde de idiazabalBocadito de queso verde de idiazabal   

IngredientesIngredientes  
  • Queso Idiazábal semicurado
  • Sésamo tostado
  • Queso de Burgos cremoso
  • Idiazábal rallado para la galleta
  • Infusión de espinaca y perejil
  • Perejil


Nº de comensales:4
Visitas:73
Puntuación:-
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  Funde los quesos al baño maría y pasa por el chino, incorpora la infusión poco a poco hasta que adquiera el color deseado. Hornea el queso rallado para la galleta entre dos hojas de papel parafinado hasta que adquiera color dorado y resulte crujiente. Parte en porciones individuales e irregulares. Final y presentación:En cucharillas de café coloca una porción de queso verde y extiende un hilo fino de sésamo tostado. Decora con una pequeña porción de galleta de queso y una ramita de perejil. Plato recomendado para personas con osteoporosis o que sufran de estreñimiento. Consumo esporádico para quienes tengan problemas de colesterol, obesos, hipertensos o con insuficiencia renal.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
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