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Berenjenas rellenasBerenjenas rellenas   

IngredientesIngredientes  
  • 2 berenjenas
  • 200 g de carne de ternera picada
  • 1 tomate
  • 1 pimiento verde
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 vaso de salsa de tomate
  • 1 vaso de leche
  • 2 cucharadas de harina
  • Pimienta
  • Sal
  • Aceite


Nº de comensales:4
Visitas:82
Puntuación:-
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  Parte las berenjenas a lo largo, en dos trozos. Haz unos cortes en la parte superior, sazona, riega con aceite y mételas durante 15 minutos en un horno a 200ºC. Cuando estén hechas, vacía los interiores con una cuchara y reserva.Haz la bechamel en una cazuela pequeña con 3 cucharadas de aceite, añade la harina mezclando bien. Pon un poco de pimienta e incorpora la leche poco a poco sin dejar de remover.Pica la cebolla, el pimiento verde y los 2 dientes de ajo y échalos en una sartén con un poco de aceite. Echa sal. Cuando las verduras estén hechas, añade la carne de ternera picada y dórala. Echa la carne de berenjena picada, un poco de bechamel y mezcla bien. Rellena las berenjenas con esta mezcla.Parte en 4 rodajas un tomate y colócalas sobre cada berenjena.Cubre todo con la bechamel y gratina durante 2 minutos en el horno a 200ºC.Retíralas del horno y con una espátula coloca las berenjenas en una fuente y adorna con perejil.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
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