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Berenjenas con carne y verdurasBerenjenas con carne y verduras   

IngredientesIngredientes  
  • 2 berenjenas
  • 300 gr. de carne picada o cortada a cuchillo
  • 1/2 calabacín
  • 1/2 cebolla
  • 1 pimiento
  • 2 dientes de ajo
  • 8 lonchas de queso de fundir
  • 4 cucharadas de salsa de tomate
  • Una pizca de orégano
  • Aceite
  • Sal y pimienta


Nº de comensales:4
Visitas:77
Puntuación:-
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  Abre las berenjenas por la mitad, da unos cortes a la carne con la punta de un cuchillo, sazónalas y añade un chorro de aceite. Hornéalas durante 12-15 minutos a 180 grados. Saca la carne de las berenjenas y reserva las mitades vacías.En una sartén con aceite, pocha la cebolla y el pimiento verde bien picados. Añade los ajos en láminas e incorpora el calabacín en dados. Cuando la verdura esté bien pochada, añade la carne salpimentada y saltéala unos minutos.Agrega la carne de las berenjenas. Echa una cucharada de salsa de tomate en las mitades vacías de berenjena y rellénalas con el salteado. Cúbrelas con las lonchas de queso y gratínalas un minuto. Espolvoréalas con orégano.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
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