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Alubias con calabaza y cola de cerdoAlubias con calabaza y cola de cerdo   

IngredientesIngredientes  
  • 400 g de alubias rojas.
  • 300 g de calabaza roja.
  • 2 rabos de cerdo.
  • 1 pimiento verde.
  • 2 puerros.
  • 1 zanahoria.
  • 5 dientes de ajo.
  • Aceite de oliva.
  • Perejil picado.
  • Sal y agua


Nº de comensales:4
Visitas:84
Puntuación:-
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  Las alubias debes dejarlas en remojo la víspera.Pon las alubias escurridas en una olla a presión junto con 2 dientes de ajo, las verduras picadas, el rabo de cerdo troceado y un d1orro de aceite. Cubre con agua fría, tapa la olla y deja cocer unos 15-20 minutos aproximadamente.Aparte, en una sartén con aceite, saltea la calabaza pelada y cortada en dados. Añade también 3 dientes de ajo picaditos y perejil picado, vierte este salteado sobre las alubias y mezcla bien. Pon a punto de sal y sirve.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
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