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Bocadillo de merluza fritaBocadillo de merluza frita   

IngredientesIngredientes  
  • 1/2 barra de pan tierno.
  • 1 lomo de merluza fresca, limpio de piel y espinas.
  • Sal fina.
  • Harina.
  • 1 huevo batido.
  • Aceite de oliva.
  • Mahonesa


Nº de comensales:4
Visitas:136
Puntuación:-
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  Freír la merluza previamente sazonada, y pasarla por harina y huevo batido en una sartén con aceite caliente.Abrir el pan por la mitad e introducir la merluza recién frita.Dar un toque final con una cucharada de mahonesa, tapar con el resto del pan y servir.
NotasNotas  La operación del rebozado de la merluza ha de hacerse con sumo cuidado. Así, el orden será, sal, harina (poca) y huevo. Freír a fuego vivo. Ha de quedar jugosa.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
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