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Arroz frito con verduras y gambasArroz frito con verduras y gambas   

IngredientesIngredientes  
  • 200 grs. de arroz salvaje
  • 1/2 k. de gambas
  • 2 cebolleta
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 6-8 zanahorias pequeñas
  • 8 espárragos verdes
  • 8 pimientos de piquillo
  • salsa de soja
  • agua
  • aceite virgen extra
  • sal
  • 1 rama de romero


Nº de comensales:4
Visitas:94
Puntuación:-
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  Corta la cebolleta en juliana y el ajo en láminas y ponlos a dorar en un sartén con aceite. Pica la zanahoria, el pimiento y los espárragos y agrega a la sartén. Cuando la verdura esté cocinada, agrega las gambas y saltéalas junto con la verdura durante 4-5 minutos. Escurre y retira a un plato. Pon los pimientos del piquillo en un sartén con un poco de aceite, sal y azúcar. Deja que se cocinen a fuego suave durante unos 10 minutos (para mantenerlos calientes introdúcelos en el horno a temperatura suave). En una sartén con abundante aceite hirviendo, pon el arroz a freír en tandas (cada vez, un puñado). Retira inmediatamente del fuego, cuela él aceite a otra sartén y reserva el arroz frito en una fuente con papel absorbente y sazona. Mezcla el arroz con la verdura y las gambas. Sirve con la salsa de soja y acompañado de los pimientos del piquillo. Adorna con una rama de romero.
NotasNotas  Para evitar que el arroz se pegue, no remover mientras cuece.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
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