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Arroz con codornices al hornoArroz con codornices al horno   

IngredientesIngredientes  
  • 300 gr. de arroz
  • 6 codornices
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 4 dientes de ajo
  • agua
  • aceite virgen extra
  • sal
  • pimienta negra
  • 1 hoja de laurel
  • 1 rama de tomillo
  • 1 rama de romero


Nº de comensales:4
Visitas:80
Puntuación:-
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  Pon a pochar en una cacerola ancha la cebolla, el pimiento y los dientes de ajo bien picados. Sazona y deja que se doren un poco. Agrega el tomate pelado y picado y deja que se cocine. Salpimienta las codornices y dóralas en un sartén con un chorrito de aceite. Cuando la verdura esté a punto, incorpora las hierbas aromáticas. Añade el arroz, mezcla bien y vierte el caldo (2 partes de agua por cada parte de arroz y un poco más). Coloca las codornices e introduce en el horno a 180º C. durante 15-18 minutos. Retira del horno y cubre con un paño para que sude el arroz unos minutos y sirve.
NotasNotas  Es fácil distinguir la codorniz cazada en campo de la de granja. Fundamentalmente porque estas ultimas aparecen desplumadas en las tienda y su carne es sonrosada. En el caso de la codorniz cazada la carne es mas oscura.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
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