CoZineros - Tu web de Recetas


Copa Arralde

Postre
 
Highlight

Enlaces patrocinados

Libro de ReZetas
Índice » Carnes
Últimas recetas añadidasRecetas más vistas Recetas mejor valoradas
Tiras de carne al aroma de naranjaTiras de carne al aroma de naranja   

IngredientesIngredientes  
  • 2 de filetes hermosos de ternera
  • 1 filete hermoso de cerdo
  • 150 gr. De arroz basmati
  • 2-3 cucharadas de sake
  • 2-3 cucharadas de salsa de soja
  • 1 pizca de jengibre fresco
  • ralladura de una naranja
  • 1 cucharadita de azúcar moreno
  • 3 dientes de ajo
  • 20-30 granos de pimienta de Jamaica
  • pimienta negra
  • agua
  • aceite virgen extra
  • sal


Nº de comensales:4
Visitas:59
Puntuación:-
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  Corta los filetes de ternera y la de cerdo en tiras, salpimenta y reserva. Mezcla en un cuenco el sake, el azúcar moreno, la ralladura de naranja, un poco de jengibre rallado, un poquito de aceite, sal y pimienta negra. Agrega la carne y deja macerar durante media hora. Escurre y reserva. En una cazuela dora los dientes de ajo con un chorrito de aceite. Cuando estén dorados añade el arroz y a continuación agrega el agua (la medida del arroz y un poquito más). Sazona y cocina unos 10 minutos. Pasado este tiempo, deja reposar 4-5 minutos. En una sartén saltea la carne macerada (y bien escurrida) con un poquito de aceite. Condimenta con pimienta de Jamaica y resérvalo en un plato sin que se haga demasiado. En la misma sartén, añade la mezcla del macerado y deja reducir la salsa durante 4-5 minutos. Incorpora las tiras de carne. Coloca en un plato el arroz con los dientes de ajo. Dispón la carne al lado y vierte la salsa reducida por encima. Decora con una ramita de perejil.
NotasNotas  En la cocina occidental el jengibre puede emplearse en guisos de carne y aves, sopas de verdura y platos de pescado. En tartas, panes, bizcochos y galletas también se utiliza.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
Ricettario by Vamba