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Tarta de salchichas, queso y tomateTarta de salchichas, queso y tomate   

IngredientesIngredientes  
  • 5 salchichas de cerdo
  • 10-12 tomates deshidratados
  • 3 huevos
  • ½ vaso de nata líquida
  • 100 gr. de queso
  • lechugas variadas
  • vinagre de Módena
  • aceite virgen extra
  • sal
  • nuez moscada
  • 1 rama de perejil
  • - Para la masa:
  • 125 g de harina de trigo


Nº de comensales:4
Visitas:75
Puntuación:-
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  Mezcla en un cuenco, los dos tipos de harina, la mantequilla a punto de pomada, agrega el huevo, vierte dos cucharadas de agua y la sal. Amasa con las manos hasta formar una bola lo suficientemente compacta como para que no se deshaga, pero procurando no trabajarla en exceso. Aplasta suavemente la bola y envuelve en plástico. Deja que la masa repose en el frigorífico durante 3-4 horas. Estírala con el rodillo. Cubre el molde con la masa estirada y pincha el fondo de la masa con un tenedor. Mete la masa en el horno a 180º C. durante unos 15 minutos. Retira y reserva. En una sartén con aceite, fríe las salchichas pinchando con un cuchillo o tenedor la piel para desgrasar. Retira a un plato y trocea. Asimismo, bate en un cuenco los huevos con la nata líquida y condimenta con sal y nuez moscada rallada. Cubre el fondo de la tartaleta horneada con el tomate picado, encima el queso y cubre con las salchichas cortadas en rodajas. Vierte la crema con cuidado y hornea a 180º C. durante 15 minutos. Coloca las hojas de lechuga limpias y troceadas en un bol. Aliña con un chorrito de aceite, sal y vinagre de Módena. Sirve la tarta de salchichas acompañada con la ensalada.
NotasNotas  Para que las salchichas resulten más digeribles, cocerlas en cerveza.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
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