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Sanjacobos de redondo y gazpacho verdeSanjacobos de redondo y gazpacho verde   

IngredientesIngredientes  
  • 8 filetes de redondo de ternera
  • 8 lonchas de queso
  • 3 patatas
  • 1 diente de ajo
  • 1 huevo batido/ harina/ pan rallado
  • aceite virgen extra
  • sal
  • perejil
  • - Para el gazpacho:
  • 1 pepino hermoso
  • 1 pimiento verde
  • 4-5 hojas de lechuga
  • 1 cebolleta


Nº de comensales:4
Visitas:103
Puntuación:-
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  Para el gazpacho, trocea el pan, la lechuga, el pepino, los ajos y el pimiento verde. Coloca los ingredientes en un bol, vierte un litro y medio de agua aproximadamente y condimenta con unas hojas de cilantro picadito. Tritura todos los ingredientes con la batidora eléctrica y cuela. Adereza con sal, aceite y vinagre. Mezcla bien el conjunto e introduce en el frigorífico. Salpimienta los filetes de redondo y monta los san jacobos colocando dos lonchas de queso entre dos filetes de redondo bien aplastados y sazonados. Empana en harina, huevo batido y pan rallado. Fríelos en una sartén con aceite caliente y resérvalos Pela y trocea las patatas en bastones. Ponlas a freír en una sartén con abundante aceite y cuatro dientes de ajo enteros. Sazona con sal y perejil picado. Sirve los san jacobos, acompáñalos con las patatas y una copita fría de gazpacho.
NotasNotas  Para que el gazpacho resulte más gustoso, frota con medio diente de ajo el recipiente donde vayas a servirlo.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
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