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Rollitos de carne a la pimientaRollitos de carne a la pimienta   

IngredientesIngredientes  
  • 800 g de filetes de ternera.
  • 100 g de queso (tipo Mar del Plata).
  • 1/2 vaso de crema de leche.
  • Unos granos de pimienta negra.
  • 1 vaso de caldo de carne.
  • 3 dientes de ajo.
  • Harina, huevo batido y pan rallado.
  • Perejil picado.
  • Sal y pimienta.
  • Aceite


Nº de comensales:4
Visitas:87
Puntuación:-
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  Tritura unos granos de pimienta y échalos en una olla. Vierte el caldo y 1 cucharada de crema de leche. Deja reducir la salsa a fuego lento durante 10-12 minutos.Aplasta los filetes y salpiméntalos. Colócale a cada uno un trocito de queso y enróllalo. Pincha con un palillo para que no se desarmen. Pasa la carne por harina, huevo batido y pan rallado. Fríe los rollitos de carne en una sartén con aceite y tres dientes de ajo. Sirve la carne con la salsa y espolvorea con perejil picado.La pimienta, una vez molida, pierde casi todo su aroma, por lo que se recomienda usarla entera y molerla en el momento. Si se quiere bien molida se usa el molinillo, sino, se aplasta con un cuchillo de panza y se pica. De esta forma, su aroma y sabor se destaca más todavía.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
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