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Redondo frío con ensaladillaRedondo frío con ensaladilla   

IngredientesIngredientes  
  • 1 kg. de redondo de ternera
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tomates
  • aceite virgen extra
  • sal
  • pimienta molida
  • perejil
  • - Para la ensaladilla:
  • 4 patatas medianas
  • 1 zanahoria
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de guisantes cocidos
  • 1 lata pequeña de atún
  • agua


Nº de comensales:4
Visitas:75
Puntuación:-
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  En una cazuela con abundante agua, cuece las patatas enteras y con su piel y la zanahoria pelada. En otra más pequeña, pon a cocer el huevo durante 10 minutos aproximadamente. Cuando este todo cocido y frío, pícalo y mézclalo todo bien con la mahonesa. Por último, añade los guisantes y el atún desmigado. Pon a punto de sal y agrega perejil picado. Remueve con cuidado y reserva. Salpimienta el redondo y colócalo en una cazuela con aceite. Dóralo a fuego fuerte y después, baja el fuego y cocínalo durante 25 minutos. Una vez asado el redondo, déjalo enfriar. Corta el redondo frío en lonchas finas y sírvelo acompañado de la ensaladilla y unas rodajas de tomate. Decora el plato con perejil.
NotasNotas  Para elaborar una ensaladilla rusa ligera, mezcla la mayonesa con un yogur natural o descremado.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
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