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Redondo con puré de patataRedondo con puré de patata   

IngredientesIngredientes  
  • 1k de carne de redondo de ternera
  • 3 dientes de ajo
  • Perejil
  • 1 nuez de mantequilla
  • Vinagre
  • Aceite
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen
  • 4 patatas
  • 2 yemas de huevo
  • Pimienta negra molida
  • Cuerda para atar


Nº de comensales:4
Visitas:86
Puntuación:-
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  Atar con la cuerda el trozo de carne, salarlo y colocarlo en la placa. En un mortero, machacar los dientes de ajo con el perejil y añadir el vinagre y el aceite, mezclarlo y echarlo por encima del redondo. Meter en el horno a 180º de 20 a 30 minutos.Pelar las patatas, cortarlas en gajos y ponerlas a cocer con agua y sal, cuando estén blanditas, escurrirlas y pasarlas por el pasapuré y añadir las yemas, el aceite virgen la pimienta y la nuez de mantequilla, si queda muy espeso podemos añadir un poco de agua de las patatas. Cortar el redondo en lonchas y servir con el puré.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
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