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Pierna de cordero asadaPierna de cordero asada   

IngredientesIngredientes  
  • 1 pierna de cordero
  • 400 gr. de habas
  • 2 cebolletas
  • 3 patatas
  • ½ vaso de txakolí
  • Agua
  • Harina de maiz refinada
  • 1 rama de tomillo
  • Aceite de oliva
  • Sal


Nº de comensales:4
Visitas:90
Puntuación:-
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  Sazona la pierna de cordero, cólocala en una fuente de horno. Pela las patatas y las cebolletas, corta las patatas en rodajas gruesas y las cebolletas por la mitad. Colócalas junto al cordero. Rocía con aceite, vierte el txakolí, espolvorea con el tomillo e introduce en el horno durante 45 –50 minutos a 190ºc. Las patatas estarán hechas en 20 minutos aproximadamente, por lo tanto retíralas y mételas nuevamente a 5 minutos del final del asado. Retira del horno y sirve. Coloca la pierna de cordero en el centro de la bandeja, a un lado las patatas y al otro las cebolletas. Añade un poco de agua a la placa del horno, raspa con una espátula y vierte el contenido a una cazuela. Agrega un poco de harina de maiz refinada para que ligue. Salsea el cordero. Saltea las habas en una sartén con un poco de aceite y vierte encima.
NotasNotas  Consejo: ¿Qué hacemos con las sobras? Hay varias respuestas y todas son fáciles. Ejemplos: salsa para platos de pasta, cortando la carne en trozos pequeños y engordando un poco la salsa. Si alargamos la salsa podríamos hacer un arroz. También podríamos hacer croquetas, empanadillas,...

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
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