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Ensalada con huevos de codorniz

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Magras con tomateMagras con tomate   

IngredientesIngredientes  
  • 16 lonchas de jamón serrano
  • 5 tomates
  • 2 cebollas
  • 4 dientes de ajo
  • azúcar
  • 4 huevos
  • 1 pimiento morrón
  • 1 pimiento verde
  • aceite virgen extra


Nº de comensales:4
Visitas:80
Puntuación:-
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  Pela las cebollas y 2 dientes de ajo, pícalos y ponlos a pochar en una cazuela con 3 cucharadas de aceite. Limpia los tomates y córtalos en dados. Añádelos a la cazuela, añade una pizca de azúcar y cocina a fuego medio durante 20-25 minutos. Pasa la salsa por el pasapurés y viértelo en una cazuela amplia y baja. Limpia los pimientos y pícalos en juliana. Pela los otros 2 dientes de ajo y córtalos en láminas. Pon a pochar en una sartén con un poco de aceite. Cuando estén a punto, añádelos a la cazuela del tomate. Mientras tanto, fríe brevemente (vuelta y vuelta) las lonchas de jamón en una sartén con un poco de aceite y agrégalas a la cazuela del tomate. Casca los huevos y colócalos encima. Tapa la cazuela y cocina durante 3-4 minutos. Decora con una ramita de perejil.
NotasNotas  Consejo: Si el jamón es muy salado, se escalda en una cazuela con agua hirviente y se le dan tres hervores. Después, se saca el jamón y se sumerge sucesivamente en agua fría, se escurre y se seca con una servilleta antes de freírlas en la sartén.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
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