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Lomo de cerdo con salsa de puerrosLomo de cerdo con salsa de puerros   

IngredientesIngredientes  
  • 1 lomo de cerdo de 1 kg.
  • 4 tiras de tocineta
  • 1 vaso de agua
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite
  • Para la salsa:
  • 6 puerros
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1/2 vaso de agua
  • sal
  • Para la guarnición:


Nº de comensales:4
Visitas:98
Puntuación:-
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  Introduce la tocineta (con un mechador) en el lomo. Salpimiéntalo y colócalo sobre una bandeja para el horno. Rocía con un buen chorro de aceite, añade el agua e introduce en el horno, a 180º durante 45 minutos.(Si se seca la carne, añade un poco más de agua).Retira del horno y deja que se temple un poco antes de filetear.Para la salsa, limpia y pica finamente los puerros. Pon al fuego en una cazuela con el vino y el agua. Sazona y deja cocer durante 15 minutos.Añade un poco del jugo que haya soltado el asado. Tritura y deja al fuego otros 5 minutos para que reduzca.Pon un poco de mantequilla a fundir. Pela los plátanos, trocéalos en cuadraditos e incorpóralos junto con la pasta. Saltea brevemente. Sirve en una bandeja, en el centro coloca los filetes, a un lado la salsa y al otro la guarnición.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
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