CoZineros - Tu web de Recetas


Codillo asado con puré de manzana

Carnes
 
Highlight

Enlaces patrocinados

Libro de ReZetas
Índice » Carnes
Últimas recetas añadidasRecetas más vistas Recetas mejor valoradas
Hígado de ternera al vino tintoHígado de ternera al vino tinto   

IngredientesIngredientes  
  • 600 grs. de higado de ternera en tacos
  • Hierbas aromáticas
  • 100 grs. de champiñones cocidos
  • 1 cebolla picada
  • 1 vaso de vino tinto
  • Harina
  • Pimienta
  • Sal


Nº de comensales:4
Visitas:77
Puntuación:-
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  Cortar el hígado en dados de un centímetro o centímetro y medio de grosor. salpimentarlos y saltearlos en una sartén con aceite de oliva y un diente de ajo. Retirar el hígado y pochar en la misma grasa la cebolla. Cuando empiece a coger color se añade una cucharada de harina, rehogando hasta que tome color, ya continuación el champiñón, un vaso de vino tinto y las especias que se desee (tomillo, salvia, orégano...). Subir el fuego y mantener el hervor durante 2 ó 3 minutos.Añadir el hígado y dejar cocer durante otros 3 ó 4 minutos, sin dejar que se haga excesivamente. Servir inmediatamente, sin dejar que se enfríe, acompañándolo de patatas paja.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
Ricettario by Vamba