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Hígado con puré de manzana y chalotas confitadas

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Hígado al vino blancoHígado al vino blanco   

IngredientesIngredientes  
  • 800 grs. de hígado de ternera.
  • 2 cebollas rojas pequeñas.
  • 1 morrón verde.
  • Harina.
  • 1 vaso de salsa de tomate.
  • 1/2 vaso de vino blanco.
  • Perejil picado.
  • Aceite.
  • Sal.
  • Unos granos de pimienta negra


Nº de comensales:4
Visitas:75
Puntuación:-
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  Pica finamente las cebollas y el morrón. Rehógalos bien en una cacerola con aceite. Sazona y añade los granos de pimienta, el vino y la salsa de tomate.Corta el hígado en fetas. Salpimenta las fetas de hígado y luego enharínalas. Calienta un poco de aceite en una sartén y fríelas hasta que queden doraditas. Ponlas en la cacerola con las verduras y deja cocer todo junto unos minutos más. Sirve las fetas de hígado con la salsa de verduras y vino blanco y decora con perejil picado.Es bueno que los niños coman hígado por lo menos una vez cada quince días. Es un corte económico y, si los acostumbramos a comer de todo, luego de grandes no tendrán problemas para comer.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
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