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Higado al jerezHigado al jerez   

IngredientesIngredientes  
  • 800 grs. de hígado de ternera
  • 1 cebolla y 1 cebolleta
  • 1 pimiento verde
  • 1 cuch. de harina
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 vaso de jerez
  • 1/2 vaso de agua
  • 2 patatas
  • Perejil picado
  • Aceite
  • Sal y unos granos de pimienta


Nº de comensales:4
Visitas:80
Puntuación:-
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  Pica finamente las cebollas, el pimiento y el ajo. Pochalo bien en una cazuela con aceite. Sazona y añade unos granos de pimienta. Después, agrega la harina y rehoga. Incorpora el hígado troceado en tacos y sazonado. Una vez rehogado, vierte el jerez y un poco de agua y espolvorea con perejil picado. Deja que todo cueza unos 15 minutos aproximadamente. Mientras tanto, pela, corta las patatas en dados y fríelas en aceite caliente.Añade las patatas fritas, espolvorea con perejil, dale un último hervor y sirve.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
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