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Pasta con guindillas dulces y mollejas de pato

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Guiso de temporadaGuiso de temporada   

IngredientesIngredientes  
  • 600 grs. de carne (zancarrón)
  • 12 zanahorias torneadas
  • 12 patatitas torneadas
  • 150 grs. de guisantes frescos (desgranados)
  • 1 cebolla
  • 12 champiñones
  • Harina
  • 1 vaso de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • Perejil picado
  • Agua


Nº de comensales:4
Visitas:71
Puntuación:-
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  En una cazuela con un chorro de aceite, pocha la cebolla picada. Añade los champiñones limpios y cortados en cuatro partes. Agrega las patatas y las zanahorias torneadas.Trocea la carne, salpimenta y pásala por harina. En una sartén con un chorro de aceite, fríe los trozos de carne. Cuando este dorada, agrégasela a la cazuela. Echa también el vino blanco y cubre con agua. Deja cocer a fuego lento durante 25 minutos. Transcurrido este tiempo, agrega los guisantes y deja que cueza todo otros 5 minutos. Pon a punto de sal, espolvorea con perejil picado y sirve.
NotasNotas  Elaboración donde la carne de guisar procedente del zancarrón de vacuno hace un maridaje perfecto con las verduras de temporada.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
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