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Guiso de cordero al pimentónGuiso de cordero al pimentón   

IngredientesIngredientes  
  • 1 Kg. de cordero
  • 2 vasos de vino blanco
  • 2 tomates
  • 50 grs. de almendra fileteadas
  • una cucharada de pimentón de la Vera
  • una pizca de comino
  • 2 ramitas de orégano
  • 8-10 clavos
  • aceite virgen extra
  • sal


Nº de comensales:4
Visitas:82
Puntuación:-
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  Corta el cordero en trozos, sazónalo y dóralo en una sartén con aceite a fuego fuerte. Pela y pica los tomates. En una cazuela pon un poco de aceite, echa los tomates picados, sal, una pizca de comino, 8 ó 10 clavos, 2 ramitas de orégano, los trozos de cordero dorados, 1 cucharada de pimentón y 2 vasos de vino blanco. Guisa a fuego lento durante 40-45 minutos. En una sartén saltea las almendras fileteadas. Coloca el guiso en un plato, salsea y finalmente, espolvorea con las almendras.
NotasNotas  Consejo: Los pimientos cultivados en la Vera (Extremadura) gozan de un microclima privilegiado que dan lugar a tres tipos de pimentón: dulce, agridulce y picante. Según vuestros gustos, utilizad uno u otro.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
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