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Entrecot con piquillosEntrecot con piquillos   

IngredientesIngredientes  
  • 4 entrecotes
  • 150 gr. de queso manchego Don Bernardo
  • 16 pimientos del piquillo
  • 3 dientes de ajo
  • aceite virgen extra
  • sal
  • azúcar
  • perejil


Nº de comensales:4
Visitas:96
Puntuación:-
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  Sazona los pimientos y ponlos a cocinar a fuego suave en una sartén con un poco de aceite. Espolvorea con un poco de azúcar. Cocina unos minutos, sin que se doren y dales la vuelta. Ponlos en una fuente apropiada para el horno y cocina durante 10 minutos a 180ºC. Pica los dientes de ajo, colócalos en un bol. Cubre con un poco de aceite y deja macerar durante unos 15 minutos. Retira la corteza del queso y córtalo en triángulos. Calienta bien la sartén con un poco de aceite. Pasa los entrecotes por la sartén vuelta y vuelta, para que se les tueste la superficie. Coloca los entrecotes sobre una bandeja de hornear, sálalos, úntalos con la mezcla de ajo y aceite, pon encima el queso y gratina en el horno durante 2 minutos. Sirve la carne en una fuente y acompaña de los pimientos.Antes de cocinar la carne, no olvides calentar la sartén o la plancha muy bien. De esta forma se formará una película tostada que impedirá que se escapen los jugos.
NotasNotas  Un buen filete es un plato de lujo y merece una presentación bonita. Compensa servirlo con una buena guarnición. Os recomiendo, unos buenos pimientos, unas patatas fritas, tomates asados, anillos de cebolla, puré de patatas, champiñones salteados.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
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