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Cordero a la provenzalCordero a la provenzal   

IngredientesIngredientes  
  • 800 grs. de cordero (en trozos pequeños).
  • 3 patatas.
  • 1 cebolleta.
  • 1 pimiento verde.
  • 3 dientes de ajo.
  • 1/2 copa de vino de jerez.
  • Una pizca de tomillo picado.
  • Aceite de oliva y sal.
  • Para la provenzal:
  • 3 cuch. de pan rallado.
  • 1 diente de ajo picado fino.
  • 1 cucharadita de perejil picado.
  • 1 cuch. de aceite (opcional)


Nº de comensales:4
Visitas:81
Puntuación:-
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  Pela y corta las patatas en rodajas no muy gruesas.En una sartén con aceite, rehógalas con el pimiento y la cebolleta picados y dos ajos con piel. Sazona y después colócalas desgrasadas en una fuente. Sazona el cordero y espolvorea con tomillo. Saltéalo a fuego fuerte unos minutos. Vierte el jerez y mezcla bien. Colócalo sobre las patatas. Mezcla bien los ingredientes de la provenzal y espolvorea por encima del cordero. Gratínalo 2 minutos. Sirve.
NotasNotas  La denominada expresión

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
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