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Conejo con pimentónConejo con pimentón   

IngredientesIngredientes  
  • 1 conejo de 1.200 kg. (limpio)
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 4 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 8 champiñones
  • 1 cuch. De pimentón
  • 1 hoja de laurel
  • Una ramita de perejil y perejil picado
  • Sal y pimienta
  • Aceite y agua


Nº de comensales:4
Visitas:71
Puntuación:-
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  Pica la cebolla, el puerro, bien limpio y el pimiento y póchalo en una cazuela con aceite junto con 3 dientes de ajo enteros y con piel y el laurel. Sazona. Añade el conejo troceado y salpimentado (reserva el hígado) y rehoga. Añade los champiñones limpios y troceados. Echa el pimentón y sigue rehogando. Cubre con agua y déjalo hacer unos 15 minutos. Transcurrido este tiempo, agrega un majado hecho con el hígado salteado, un diente de ajo troceado y una ramita de perejil. Mezcla bien y guísalo otros 20 - 25 minutos a fuego suave. Sirve espolvoreado con perejil picado.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
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