CoZineros - Tu web de Recetas


Bonito escaldado con verduras y tomate al orégano

Pescados
 
Highlight

Enlaces patrocinados

Libro de ReZetas
Índice » Carnes
Últimas recetas añadidasRecetas más vistas Recetas mejor valoradas
Codornices guisadas con habasCodornices guisadas con habas   

IngredientesIngredientes  
  • 200 grs. de bacón.
  • 4 tomates maduros.
  • 1 cucharada de harina.
  • 12 codornices.
  • 300 grs. de habas peladas.
  • 1 vaso de vino blanco.
  • 2 vasos de caldo.
  • Pimienta.
  • Sal


Nº de comensales:4
Visitas:91
Puntuación:-
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  Poner en una cazuela la mitad del bacón cortado en trocitos con un poco de aceite y las habas. Dejarlas a fuego muy lento para que vayan haciéndose las habas. En otra cazuela ponemos un poco más de aceite, el resto del bacón y las codornices, atadas para que no se desarmen al cocer. Rehogamos las codornices y añadimos una cucharada de harina. Rehogamos hasta que la harina se oscurezca y agregamos el tomate, pelado y picado, el caldo y el vino. Sazonar y dejar cocer durante 10 minutos. Incorporar las habas con el resto del bacón y dejar cocer durante otros 10 minutos. Rectificar de sal.Mantener el hervor durante un par de minutos más y retirar las codornices.Desatar las codornices, disponerlas en una fuente incorporando el resto del contenido de la cazuela.
NotasNotas  Plato barato y sencillo a base de codornices donde es importante que en la guarnición , las habas estén bien peladas.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
Ricettario by Vamba