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Codornices fritasCodornices fritas   

IngredientesIngredientes  
  • 4 codornices limpias
  • 1/2 litro de vino tinto
  • 4 dientes de ajo
  • Fécula de maíz
  • Sal
  • Aceite
  • -Para la guarnición:
  • 200 gr. de uvas verdes peladas
  • 100 gr. de jamón
  • Aceite


Nº de comensales:4
Visitas:88
Puntuación:-
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  Trocea las codornices en cuartos, añade sal y fríe en aceite con el ajo, sácalas a una fuente y reserva. Retira casi todo el aceite y añade el vino, deja reducir a la mitad y liga con fécula. Vuelve las codornices a la sartén. Para montar el plato, coloca en el centro la codorniz caliente, alrededor las uvas Previamente salteadas con jamón. Salsea con la salsa de vino.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
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