CoZineros - Tu web de Recetas


Filetes de hígado empanado

Carnes
 
Highlight

Enlaces patrocinados

Libro de ReZetas
Índice » Carnes
Últimas recetas añadidasRecetas más vistas Recetas mejor valoradas
Carrilleras de ternera con pastaCarrilleras de ternera con pasta   

IngredientesIngredientes  
  • 1 1/2 kg de carrilleras
  • 250 gr de pasta
  • 1 cebollita de verdeo
  • 1 puerro
  • 1 zanahoria
  • 2 dientes de ajo
  • 2 huevos
  • Harina
  • Manteca
  • Sal y agua
  • Aceite
  • Condimento para carnes
  • Perejil picado


Nº de comensales:4
Visitas:129
Puntuación:-
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  Pon a cocer la pasta en abundante agua hirviendo con aceite y sal. Escurre y resérvala.Limpia las carrilleras de nervios y grasas. Ponlas en la olla con la cebollita de verdeo, el puerro, la zanahoria y los ajos. Añade el agua y la sal y déjalo todo al fuego una hora y media desde que empieza a hervir (en cacerola normal; menos tiempo si la olla es a presión).Después prepara la salsa de tomate. Pon en una cacerola con aceite los tomates y la cebolla picada, junto con los dientes de ajo. Aderézalo, con sal y azúcar. Déjalo cocer a fuego lento.Corta las carrilleras en rodajas, añadiendo sal y condimento para carnes. Rebózalas con harina y huevo batido. Fríelas en aceite unos 5 minutos.Por último, saltea la pasta con la manteca y perejil picado y sírvelo todo en una fuente, colocando en el fondo, la carne alrededor y salseando con tomate.Las carrileras son la parte carnosa de la quijada del animal. En los supermercados de la Argentina las góndolas ostentan unas bandejitas con el nombre

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
Ricettario by Vamba