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Carré de ternera con patéCarré de ternera con paté   

IngredientesIngredientes  
  • 1 carré de ternera de unos 4 kg
  • 200 gr de paté
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 1 pimiento rojo
  • 3 puerros
  • 2 dientes de ajo
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 vaso de agua
  • 2 papas
  • 100 gr de espinacas
  • Fécula (para ligar)
  • Pimienta negra
  • Aceite y sal


Nº de comensales:4
Visitas:74
Puntuación:-
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  Abre el carré al lado del hueso, para poder rellenarlo.Sazona por dentro y fuera el carré y rellénalo con el paté. Enrolla la carne al lado del hueso y átalo con hilo de cocina. Una vez atado, ponlo en una placa de horno. Agrega la verdura picada (cebolla, zanahoria, pimiento, puerro y ajo), añade unos granos de pimienta y moja con el vaso de vino y agua. Por ultimo, moja con un chorrito de aceite y hornea a 180 grados durante unos 60 minutos (añade agua si se seca la placa)Pela y trocea las papas. Ponlas a cocer en una cacerola con agua, sal y un chorrito de aceite. Déjalo cocer 20 minutos. Tritura y agrega las espinacas cortadas en juliana fina. Mezcla y reserva.Procesa las verdura de la placa y ponla a punto de sal (liga con fécula si queda ligera). Corta el carré en fetas y ponla en una fuente de servir, salsea y acompaña con el puré de papa. Temporada: Todo el año Bebida: Tinto .derecho1 { font-family: Verdana; font-size: 7pt; font-color: #000000; text-decoration: none} .derecho1:hover { font-family: Verdana; font-size: 7pt;font-color: #FF0000; text-decoration: underline} a.derecho1:link { color: #000000; } a.derecho1:visited { color: #000000; }.Estilo1 {font-weight: bold}.derecho11 {font-family: Verdana; font-size: 7pt; font-color: #000000; text-decoration: none}.derecho11 {font-family: Verdana; font-size: 7pt; font-color: #000000; text-decoration: none}.Estilo2 {color: #000000}.Estilo3 {color: #990000} .derecho12 {font-family: Verdana; font-size: 7pt; font-color: #000000; text-decoration: none}Servicios- Club de soci@s- Lista de la compra- Envía tu receta- Producto de temporada- La receta de T5- Inicia con Karlosnet- Mapa del sitio- Foros- La Ventana © 2007 Aialanet S.L.Aialanet S.L. inscrita en el Registro Mercantil de Álava.Tomo 930 Folio 92 Hoja VI-7.355 C.I.F. B01302033

Puntuación receta
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