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Carnaza maceradaCarnaza macerada   

IngredientesIngredientes  
  • 800 gr. de carnaza común sin hueso
  • 2 remolachas rojas cocidas
  • 6 cebollas de verdeo
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 3 puerros
  • 100 gr. de arroz
  • 1 zanahoria
  • 1 mango
  • Vinagre
  • Aceite
  • Aceite de oliva
  • Sal


Nº de comensales:4
Visitas:156
Puntuación:-
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  Pon a cocer en una cacerola con agua y sal la carne junto con los puerros y la zanahoria a fuego muy suave durante una hora y media. Retira la carne y reserva. Mientras se cocina la carne, pica las cebollas de verdeo y la cebolla en juliana fina, así como el diente de ajo y reserva. También, filetea los dos dientes de ajo restante y dóralos en una sartén, añade el arroz, rehoga y cubre con agua y sal hasta el doble de su volumen. Deja que se cueza bien el arroz. Corta la carne en rodajas, cubre con la cebolla y el ajo y luego con aceite de oliva, sal y vinagre al gusto. Monta el plato con la remolacha y el mango cortado en rodajas, el arroz moldeado y la carne con su aliño de forma que quede un plato vistoso. Se puede comer frío o templado.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
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