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Carnaza guisada con morronesCarnaza guisada con morrones   

IngredientesIngredientes  
  • 800 gr. de carnaza común
  • 3 morrones rojos
  • 1 cebolla
  • 1 tomate pelado
  • 1 zanahoria
  • 2 dientes de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • 1/2 litro de vino tinto
  • Agua
  • 2 papas grandes
  • 200 gr. de champiñones
  • Perejil picado
  • Harina
  • Aceite


Nº de comensales:4
Visitas:103
Puntuación:-
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  En una placa para horno, asa los pimientos con una gota de aceite y sal. Pélalos, córtalos en cuartos y reserva. Corta la carne en rodajas gruesas, pásala por harina y fríela en una sartén con aceite, escurre y reserva. Pica los ajos, la cebolla, el tomate y la zanahoria y ponlos a rehogar en una cazuela con aceite. Incorpora la carne fritada, el vino, las hojas de laurel y algo de agua. Deja guisar suavemente por espacio de una hora y media, agregando agua si fuera necesario. Corta las papas en cuadraditos y fríelos en una sartén con abundante aceite. En otra sartén, rehoga los champiñones cortados en cuartos con 2 cucharadas de aceite. Espolvorea con perejil picado. Añade las papas, los champiñones y los morrones al guiso. Espolvorea con perejil picado, cocina unos minutos para que se mezclen los sabores y sirve.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
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