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Caldereta de cordero al curryCaldereta de cordero al curry   

IngredientesIngredientes  
  • 1 pierna de cordero
  • 1 yogur
  • 1 cucharadita de curry
  • 1 cebolla roja
  • 2 manzanas reineta
  • 2 dientes de ajo
  • 1 vaso de vino tinto
  • harina
  • agua
  • aceite virgen extra
  • sal
  • pimienta
  • perejil


Nº de comensales:4
Visitas:141
Puntuación:5,00 (1 Votos)
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  Pide al carnicero que te corte la pierna en rodajas como el osobuco. Salpimiéntala, pásala por harina y dórala un poco en una sartén con aceite. Pon un poco de aceite en la olla rápida, pica la cebolla y ponla a pochar. Agrega los trozos de carne, el curry, el vino tinto, el agua y una pizca de sal. Tapa la olla y cocina durante 12 minutos desde que empiece a salir el vapor. Pela las manzanas y córtalas en gajos. Saltéalas en una sartén con un poco de aceite hasta dorarlas. Agrega el yogur y mezcla bien. Sirve el cordero en una fuente y las manzanas salteadas en otra. Decora con una rama de perejil.
NotasNotas  El curry se puede obtener en polvo o en pasta, siendo equivalentes, pero es preferible el polvo, pues una vez abierta la pasta, no dura tanto tiempo como el polvo, y comienza a perder sabor y aroma.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
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