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Brocheta de cerdo y kaki con salsa de vino tintoBrocheta de cerdo y kaki con salsa de vino tinto   

IngredientesIngredientes  
  • 600 gr. de carne de cerdo
  • 2 kakis
  • ¼ l. de vino tinto
  • 100 gr. de azúcar
  • aceite virgen extra
  • sal
  • unas hojitas de menta
  • pimienta negra
  • perejil


Nº de comensales:4
Visitas:89
Puntuación:-
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  Vierte el vino en una sartén y agrega el azúcar. Remueve y deja que hierva a fuego moderado hasta que reduzca a la mitad y tenga cuerpo la salsa. Añade las hojas de menta en el último momento. Retira los dos extremos de los kakis y córtalos por la mitad. Reserva. Prepara unos tacos de jamón que tengan la misma altura que las rodajas de kaki. Salpimienta la carne. Monta la brocheta: ensarta en cada palo 2 trozos de carne (con cuidado de que no queden muy pegados) una rodaja de fruta y otros dos tacos de carne. Así hasta cuatro brochetas. Cocina las brochetas en la barbacoa. Sírvelas en una fuente y salsea. Decora con una hojita de perejil.
NotasNotas  El kaki de color rojo es dulce, no empalaga y se pela fácil. Se toma con tenedor.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
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