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Rollitos de pavo con champiñonesRollitos de pavo con champiñones   

IngredientesIngredientes  
  • 8 filetes de pechuga de pavo
  • 300 grs. de champiñones
  • 4 lonchas de jamón cocido
  • 1 brócoli
  • 6 dientes de ajo
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 cucharada de harina
  • pan rallado
  • agua
  • aceite virgen extra
  • sal
  • perejil picado
  • 2 guindillas cayenas


Nº de comensales:4
Visitas:142
Puntuación:-
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  En una cazuela con aceite pon a dorar 4 dientes de ajo picados. Limpia los champiñones y agrégalos enteros a la cazuela. Añade la guindilla, la harina, el vino blanco, sal, un puñado de perejil picado y cocina durante 20 minutos. Reserva. Salpimienta los filetes de pavo, pon media rodaja de jamón cocido encima de cada uno y enróllalos. Sujeta cada rollito con un palillo. Coloca los rollitos en una bandeja de horno, condimenta con un poco de sal, pimienta y aceite y hornea durante 15-20 minutos a 200ºC. Para hacer la provenzal, mezcla el pan rallado, 2 dientes de ajo picado y perejil picado al gusto. Cuando los rollitos estén casi hechos, espolvoréalos con la provenzal y gratina durante 3-4 minutos. Retira del horno y reserva. Separa los ramilletes de brócoli y escáldalos en una cazuela con agua hirviendo y sal durante 4-5 minutos. Prepara el plato poniendo 2 rollitos por persona. Acompaña con el brócoli y los champis.
NotasNotas  Para evitar que los champiñones se pongan negros, trabaja con utensilios de madera, nunca de metal.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
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