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Pollo con costraPollo con costra   

IngredientesIngredientes  
  • 1 pollo
  • 8 dientes de ajo
  • 1 cebolleta
  • 4 tomates
  • pan rallado (para empanar)
  • semillas de sésamo
  • 1 vaso de salsa teriyaki
  • aceite virgen extra
  • sal
  • 10-15 granos de pimienta
  • 1 hoja de laurel


Nº de comensales:4
Visitas:91
Puntuación:-
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  Limpia, trocea el pollo y retírale la piel. Pon los trozos en una fuente, sazona y agrega 6 dientes de ajo picados, los granos de pimienta, el laurel y la salsa teriyaki. Deja macerar en el frigorífico durante 2 horas. Una vez macerado, escurre bien los trozos de pollo. Mezcla en un bol pan rallado y sésamo a partes iguales. Empana los trozos de pollo y fríelos a fuego suave en una sartén con abundante aceite. Retíralos a un plato cubierto con papel absorbente Pica dos dientes de ajo y una cebolleta y ponlos a pochar en una sartén con aceite. Añade los tomates pelados y picados, sazona y cocina. Sirve el plato con el pollo acompañado del tomate. Decora con unas ramitas de cebollino.
NotasNotas  A la hora de comprar el pollo, fíjate que tenga las patas de color amarillo claro, que la piel no esté pegajosa y que sea lisa, de color uniforme sin manchas. Debe tener el cuello fuerte, los muslos gruesos y redondeados y la pechuga ancha y rolliza.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
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