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Pollo con coles a la cremaPollo con coles a la crema   

IngredientesIngredientes  
  • 2 pechugas de pollo
  • 500 gr. de coles de bruselas
  • 150 gr. de panceta
  • 1 diente de ajo
  • 2 chalotas
  • 3-4 ajos frescos
  • 1 vaso de nata líquida
  • ½ vaso de vino blanco
  • agua
  • aceite virgen extra
  • sal
  • pimienta


Nº de comensales:4
Visitas:78
Puntuación:-
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  Pon a cocer las coles de bruselas en agua hirviendo en una olla rápida durante 3 minutos. Escurre y reserva el caldo. Pica las chalotas y los dientes de ajo. Ponlos a pochar en una tartera con aceite. Añade la panceta cortada en dados, rehoga y moja con el vino, la nata y un poco del caldo de la cocción de las coles. Deja que reduzca la crema a fuego suave. Agrega la coles cocidas a la cacerola. Condimenta con sal y deja que se cocine a fuego moderado durante 10-15 minutos. Corta las pechugas en filetes, salpimienta y dora en una sartén con aceite y los ajetes (cortados y salteados). Sirve el pollo acompañado con las coles a la crema.
NotasNotas  A la hora de comprar las coles, comprueba que estén bien cerradas.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
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