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Pavo con arroz y pipasPavo con arroz y pipas   

IngredientesIngredientes  
  • 800 gr. de pechuga de pavo
  • 200 gr. de arroz basmati
  • 1-2 cucharadas de pipas de girasol
  • 2 nueces de mantequilla
  • agua
  • aceite virgen extra
  • sal
  • pimienta negra
  • perejil


Nº de comensales:4
Visitas:81
Puntuación:-
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  Pon al arroz a remojo y deja que repose durante 15 minutos. Pasado este tiempo, pon el arroz en la cacerola y cubre con agua (que suba 2 dedos de agua sobre el arroz). Sazona y agrega una nuez de mantequilla. Deja que se cocine a fuego moderado 10-12 minutos. Corta las pechugas de pavo en tiras alargadas, salpimienta y ensarta el palo de la brocheta haciendo olas y estira bien el filete para que cubra la brocheta. Salpimienta. En un mortero pon el diente de ajo y el perejil, los dos picados, añade sal y maja. Agrega el aceite y el vinagre y remueve bien. Pringa las brochetas con la vinagreta y colócalas en una fuente de hornea. Hornean a 180º C. durante 12 minutos. Saltea las pipas en una sartén con mantequilla y agrega al arroz. Mezcla bien. Unta un molde individual con mantequilla y llena con el arroz. Vuelca a una fuente. Presenta cuatro raciones individuales de arroz con pipas en una fuente acompaña con las brochetas y decora con una rama de perejil.
NotasNotas  El sabor de las pechugas de pavo combina también a la perfección con el dulzor ácido de algunas frutas: manzanas, uvas, naranjas, peras, pasas, ciruelas secas y castañas.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
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