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Muslos de conejo encebollados al vinagre de JérezMuslos de conejo encebollados al vinagre de Jérez   

IngredientesIngredientes  
  • 4 muslos de conejo
  • 4 cebollas
  • 3 dientes de ajo
  • 1 vaso de vinagre de Jérez
  • 1 vaso de agua
  • aceite virgen extra
  • sal
  • pimienta
  • 2 hojas de laurel


Nº de comensales:4
Visitas:85
Puntuación:-
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  Pela los dientes de ajo y ponlos a dorar en una cazuela amplia y baja. Cuando se doren un poco, salpimienta los muslos de conejo, dóralos por los 2 lados (puedes poner la tapa para que no salpiquen), retíralos a un plato y resérvalos. Pela y pica las cebollas en juliana fina. Ponlas a pochar en la misma cazuela donde has dorado el conejo. Añade las hojas de laurel y cocínalas 10 minutos hasta que se doren bien. Vierte el vinagre y el agua. Cuece durante unos 5 minutos para que se vaya evaporando el vinagre, luego pon la tapa, cocínalos durante 25 minutos más.
NotasNotas  Para pelar los ajos fácilmente, lo mejor será darles un golpe seco y luego pelarlos con una puntilla. Si vas a pelar muchos, y quieres evitar que se les quede la piel pegada, llena un recipiente con agua caliente, introduce los ajos y déjalos a remojo durante unos minutos.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
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