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Conejo guisado con salsa de mostazaConejo guisado con salsa de mostaza   

IngredientesIngredientes  
  • 1 conejo
  • 150 gr. de panceta
  • 2 cebollas
  • 2 zanahorias
  • 2 dientes de ajo
  • ½ l. de caldo
  • 1 cucharada de harina
  • 1 cucharada de mostaza a la antigua
  • aceite virgen extra
  • sal
  • pimienta negra
  • perejil


Nº de comensales:4
Visitas:84
Puntuación:-
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  Limpia el conejo, trocéalo y salpimiéntalo. Dóralo en una sartén con un poco de aceite. Retira el conejo y pásalo a la olla rápida. Pica las cebollas y los dientes de ajo y pon a dorar en la misma sartén donde has frito el conejo. Sazona. Limpia las zanahorias, córtalas en rodajas y añádelas a la sartén. Pica la panceta picada, incorpórala y rehoga. Agrega la harina y mezcla bien. Añade la mostaza, vierte el caldo y pasa todo a la olla. Cierra la tapa, pon en la posición 2 y cocina durante 10 minutos desde el momento en que empiece a salir el vapor. Sirve en una fuente y decora con una rama de perejil.
NotasNotas  Si la salsa queda muy líquida y te gusta más espesa, sólo tienes que darle un hervor de 5 minutos a fuego fuerte para que reduzca y espese.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
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