CoZineros - Tu web de Recetas


Leche frita con brocheta de frutas secas

Postre
 
Highlight

Enlaces patrocinados

Libro de ReZetas
Índice » Aves y Caza
Últimas recetas añadidasRecetas más vistas Recetas mejor valoradas
Conejo asado con peras y pancetaConejo asado con peras y panceta   

IngredientesIngredientes  
  • 4 muslos de conejo
  • 4 peras
  • 3 lonchas de panceta
  • 2 dientes de ajo
  • harina de maíz diluida en agua
  • 1 vaso de caldo
  • 1 vaso de vino blanco
  • aceite virgen extra
  • sal
  • pimienta negra
  • 1 rama de tomillo
  • 1 rama de romero


Nº de comensales:4
Visitas:113
Puntuación:-
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  Salpimienta los muslos de conejo y ponlos en una fuente de horno con un chorrito de aceite, de caldo y las hojas de romero y tomillo. Introduce en el horno a 200º C. durante 10 -15 minutos, Pasado este tiempo, añade las peras (cortadas por la base para que se mantengan verticales), un chorrito de caldo y de vino, da la vuelta a los cuatro muslos y deja otros 15 -20 minutos a la misma temperatura. Retira el conejo y las peras asadas a una fuente y reserva el caldo de la placa de horno. En una sartén con aceite dora los ajos cortados en láminas y añade la panceta picada. Agrega el caldo de conejo. Dale un buen hervor y liga con harina de maíz diluida en agua fría. Sirve el conejo acompañado con las peras y la salsa.
NotasNotas  La carne de conejo realza su sabor si antes de cocinarlo lo dejamos en una marinada de vino condimentada con chalotas, zanahorias, perejil, ajo y tomillo.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
Ricettario by Vamba