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Conejo a la barbacoaConejo a la barbacoa   

IngredientesIngredientes  
  • 1 conejo
  • 2 patatas
  • agua
  • aceite virgen extra
  • sal
  • - Para la salsa:
  • ½ pimiento verde
  • ½ pimiento morrón
  • ½ cebolleta
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cucharillas de orégano
  • ½ cucharilla de pimentón picante
  • ½ vaso de agua
  • ½ vaso de aceite virgen extra


Nº de comensales:4
Visitas:85
Puntuación:-
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  Corta el conejo en trozos pequeños, sazónalo y cocínalo a la plancha. En un cuenco pon un poco de agua, un chorro de aceite y sal. Mezcla bien y moja el conejo de vez en cuando. Limpia las patatas, hazles un corte superficial en forma de cruz, envuélvelas con papel de aluminio, colócalas sobre una bandeja de hornear y cocínalas en el horno a 180º-200ºC, durante 30 minutos. Pica los pimientos, la cebolleta y los dientes de ajo. Coloca todo en una jarra, agrega el pimentón y el orégano. Vierte el aceite, el agua, un chorro de vinagre (al gusto). Sazona, añade un poco de perejil picado y tritura con una batidora eléctrica. Sirve el conejo en una fuente amplia, riégalo con un poco de salsa (sirve el resto en una salsera) y acompaña de las patatas asadas. Espolvorea todo con perejil picado.
NotasNotas  Consejo: Hasta que la parrilla o barbacoa no alcance un calor uniforme, no se debe comenzar a asar. Nunca hay que poner la carne sobre la parrilla fría, porque si no, la carne se adherirá a ella.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
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